Patatas al horno con guacamole

Receta de patatas al horno con guacamole

Con unas patatas asadas al horno y un sabroso guacamole con trocitos de bacon frito haremos este original plato que seguro gustará a todos.

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¿Cómo hacer patatas al horno con guacamole?

1

Poner el horno a calentar a 200ºC y lavar y eliminar las impurezas de la piel de las patatas que haremos al horno con guacamole será nuestro primer cometido a la hora de realizar esta receta.

2

Envolvemos cada patata en papel de aluminio y metemos en el horno unos 50 minutos o hasta que al pincharlas con un cuchillo, éste entre sin dificultad.

3

Ahora toca el turno al acompañamiento de nuestras patatas al horno con guacamole y para eso, ponemos una sartén al fuego con unas gotitas de aceite y freímos el bacon hasta que nos quede bien crujiente. Retiramos del fuego y cortamos en daditos pequeños que pondremos en un bol.

4

Pelamos el aguacate y ponemos su carne en un cuenco. La trituramos con un tenedor y lo añadimos al bacon. Salpimentamos, agregamos un poquito de ajo en polvo, un chorrito de zumo de limón y mezclamos bien.

5

Con las patatas asadas y el guacamole listo, pasamos a montar nuestro plato de patatas al horno con guacamole. Retiramos el papel de aluminio de las patatas, las partimos a la mitad y colocamos dos mitades en cada plato. Cubrimos cada una de ellas con el guacamole ¡y listas!

Foto orientativa: joshuaheller

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